Ensalada Caprese

En esta ocasión, volvemos a viajar a la bella Italia con una deliciosa y sencilla receta, la ensalada Caprese.

Esta ensalada caprese es una de las más sencillas de elaborar pero no por ello es menos sabrosa, todo lo contrario, contiene una mezcla de sabores deliciosa que engloba la mozzarella con el tomate y la albahaca.

El origen de esta ensalada italiana es de la isla de Capri, donde descansaban los emperadores romanos y actualmente, conocida como la jet set europea. Para más inri, esta ensalada contiene los colores verde, blanco y rojo, al igual que la bandera italiana convirtiéndola así en un símbolo gastronómico nacional.

Además, ya que uno de sus principales ingredientes es el tomate, la ensalada caprese es rica en vitaminas C, A, B1, B2, B5 y minerales tan importantes como el magnesio, el fósforo y el potasio entre muchos otros. Además, gracias a su alto contenido en licopeno previene el cáncer, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a eliminar infecciones.

Ingredientes:

  • 3 Tomates de Colgar
  • 1 Mozzarella fresca
  • 1 Cebolleta
  • Albahaca fresca
  • Nueves
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Cortar los tomates de Colgar, la mozzarella y la cebolleta.
  2. Poner todo en un recipiente.
  3. Picar la albahaca y las nueces y esparcir sobre la ensalada.
  4. Salpimentar y aliñar con el aceite y el vinagre al gusto.
  5. ¡Buen provecho!

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